中国网（通讯员 周福兴）近期，江西省吉安市安福县洋溪小学于组织开展了食堂“三防”（防鼠、防虫、防污染）隐患排查工作。此次排查旨在全面检查食堂的卫生状况及安全防范措施，及时发现并消除潜在的安全隐患，为师生提供一个安全、卫生的就餐环境。

学校食品安全员对食堂的储藏室、厨房、餐厅等区域进行了全面检查，重点查看了墙角、门缝、下水道口等鼠类易出没的地方。通过检查发现，食堂的防鼠设施基本完善，食堂区域未出现鼠迹，墙角啃咬痕迹、下水道口完全封闭。

食堂的防虫工作同样重要。排查人员检查了食堂的窗户、通风口、门缝等易进虫的地方，以及食品储存区、加工区等关键区域。通过检查发现，食堂的防虫设施较为完善，但部分窗户纱窗破损、通风口未安装防虫网等问题仍然存在。排查人员要求食堂管理人员立即更换破损的纱窗，安装防虫网，并加强日常巡查，确保食堂内无虫害。

食品污染是影响食品安全的重要因素之一。排查人员对食堂的食品储存、加工、烹饪、分发等各个环节进行了全面检查。通过检查发现，食堂的食品储存区干净整洁，食品分类存放，但部分食品包装存在破损；加工区卫生状况良好，但部分员工在操作过程中未佩戴手套、口罩等防护用品；烹饪区油烟排放设施完善，但部分设备存在油污积累现象。排查人员要求食堂管理人员立即清理过期、破损的食品，加强员工个人卫生管理，规范操作流程，确保食品不受污染。

通过此次排查，进一步加强了校园食品安全管理，极大的保证了师生的食品安全。